Una mujer israelí, Elisa Moed y una palestina llamada Christina Samara organizan tours culinarios llamados «Breaking Bread Journeys», que tiene como objetivo conocer lugares de Israel y de la Autoridad Palestina para que los turistas se pongan en contacto con los habitantes de esos lugares.
Las dos mujeres se conocieron trabajo en un Comité del enviado especial a Cercano Oriente y ex primer ministro británico, Tony Blair, y decidieron trabajar juntas para facilitar a los turistas visitas sin límites a todos los lugares de Tierra Santa . Tambien ofrecen tours en conjunto con enfoques distintos: «Siguiendo las huellas de Jesús» o «Herodes el grande», como así también el que hace los turistas en el mercado de especias: «Cómida y culturas autenticas», donde los turistas son llevados a Nablús o Belén, en plena Cisjordania.
Por las noches Moed y Samara trabajan en un restaurante armenio con la organización «Chefs for Peace», una iniciativa integrada por 13 cocineros musulmanes, judíos y cristianos. Esta organización llama a los ciudadanos de la región a actuar a nivel personal.