Vis á Vis te brinda para este Shabat una tradicional y exquisita salsa proveniente de Oriente Medio: el Hummus para acompañar a las mejores comidas.
El hummus es la conformación de un puré de garbanzos cocidos al que se le añaden algunos ingredientes para dar sabor y aroma, estos varían dependiendo de cada región y del gusto personal. Hummus significa simplemente garbanzo en árabe. Una de las cosas que suele sorprender la primera vez que se prueba, es que a pesar de estar preparado con garbanzos no tiene ese sabor, más bien es una mezcla
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Ingredientes:
1 lata de garbanzos
3 dientes de ajo
jugo de limón
pasta de sésamo 20 grs aproximadamente
sal
pimienta
aji molido
perejil
aceite
Procesar o licuar los garbanzos, con un 1/4 del agua de la lata,(el resto del agua se tira), junto con los ajos, la pasta de sésamo, sal, pimienta, y el jugo de medio limón,1 pizca de ají molido. La consistencia debe ser como la de un puré, dejar tapado en la heladera y lo sirven con un poco de perejil picado y una cucharada de aceite. El Hummus se come con pan árabe o pan francés.
También Vis á Vis te brinda la posibilidad de aprender a preparar Hummus en un minuto. Solo hay que observar el video y conocer los secretos de esta acompañamiento exquisito y tradicional de Medio Oriente.
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