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Cuando el antisemitismo ya no tiene costo político: seria preocupación en la comunidad judía por el irreversible triunfo de Zohran Mamdani como alcalde de Nueva York

Algo profundamente preocupante está sucediendo en la ciudad de Nueva York y, por extensión, en el corazón de la vida judía estadounidense. El ascenso político meteórico de Zohran Mamdani, un autodescrito socialista democrático de 33 años y crítico virulento de Israel, no solo marca un cambio sísmico en la política municipal, sino un punto de inflexión moral en Estados Unidos.
La probable elección de Mamdani como alcalde de Nueva York este 4 de noviembre, una ciudad que alguna vez se definió por su dinamismo judío, filantropía y fe en la promesa de Estados Unidos, simboliza más que un cambio generacional. Revela que la hostilidad hacia los judíos e Israel se ha vuelto mainstream, normalizada y ahora incluso políticamente recompensada.
Hubo un tiempo en el que la retórica abiertamente antisemita o la agitación antiisraelí habrían significado el fin de la carrera de cualquier figura pública seria en Nueva York. Ya no.

Mamdani se ha hecho un nombre como un orgulloso miembro de los Socialistas Demócratas de América, un movimiento que apoya la campaña de Boicot, Desinversión y Sanciones dirigida al estado judío.
Ha acusado a Israel de «apartheid», «genocidio» y varios otros supuestos pecados, vilipendiado al sionismo como «colonialismo» y ha dicho que no reconoce el derecho de Israel a existir como un estado judío. Al día siguiente de la masacre de Hamas el 7 de octubre, decidió condenar a Israel sin decir ni una palabra sobre los terroristas que asesinaron y secuestraron a inocentes israelíes.Sin embargo, lejos de descalificarlo, estas posiciones han ayudado a galvanizar y energizar su base. Su victoria en las primarias a la alcaldía demócrata y ahora su inminente elección en el Ayuntamiento muestran que este tipo de retórica ya no sorprende y puede incluso ganar el aprecio de amplias partes del electorado.

El triunfo de Mamdani: el antisemitismo es socialmente aceptable

Esa es la historia real. El triunfo de Mamdani no es solo suyo; es el triunfo de un cambio ideológico en el cual el antisemitismo, ya sea envuelto en la moda de «anti-sionismo» o gritado en los campus de Columbia y CUNY (Universidad de la Ciudad de Nueva York), ya no tiene un costo político. Todo lo contrario. Se ha vuelto socialmente aceptable, e incluso admirable, en ciertos círculos atacar a los judíos colectivamente atacando a Israel.

Seamos claros: Mamdani está a punto de ganar no a pesar de su historial con los judíos e Israel, sino en gran medida debido a ello. Los aplausos que acompañaron sus mítines de campaña, los respaldos de activistas radicales e influencers culturales, y el silencio de los demócratas convencionales apuntan a una conclusión clara: el antisemitismo se ha normalizado en la política estadounidense.
Este es un desarrollo peligroso no solo porque legitima el odio, sino también porque señala a los judíos que su seguridad, historia e identidad están bajo ataque. El tabú se ha roto. El sistema inmunológico moral del liberalismo estadounidense ha fallado.Para los judíos, especialmente aquellos que viven en los Estados Unidos y en toda la diáspora, este desarrollo debería sonar una alarma inconfundible.

Si en la ciudad de Nueva York, hogar de la mayor población judía fuera de Israel, un político que odia a los judíos alineados abiertamente con movimientos antisionistas puede ganar la alcaldía, entonces ¿qué queda de la tradicional alianza entre los judíos y la democracia liberal en Estados Unidos?

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DURANTE GENERACIONES, los judíos de Nueva York creyeron que su ciudad era inmune a este tipo de contagio. Construyeron sinagogas, escuelas, hospitales y organizaciones benéficas que se convirtieron en pilares cívicos. Se sintieron lo suficientemente seguros como para prosperar. Pero la misma corriente progresista que una vez experimentó la diversidad ahora señala cada vez más a los judíos para el desprecio, especialmente cuando expresan apoyo a Israel.
La incómoda verdad es que el éxito de Mamdani exponen la deriva moral de una sociedad donde el odio más antiguo del mundo ha sido reetiquetado como una posición política legítima. Revela un cambio generacional en el cual la claridad moral es reemplazada por la confusión moral, donde la simpatía por los apologistas de Hamás se sienta cómodamente al lado de consignas sobre derechos humanos.
No es casualidad que los incidentes antisemitas en Nueva York hayan aumentado incluso mientras políticos progresistas hablan grandilocuentemente sobre la inclusión. Las palabras tienen consecuencias. Y cuando figuras públicas como Mamdani son recompensadas, no castigadas, en las urnas por vilipendiar a los judíos y al estado judío, las consecuencias se harán sentir ampliamente.
Para los judíos estadounidenses, este debería ser un momento de reflexión. El movimiento sionista fue fundado precisamente porque cuentos momentos se repiten en cada generación: El suelo bajo la Diáspora Judía comienza a moverse cuando el pacto implícito de seguridad con la nación anfitriona comienza a desmoronarse.
Ese momento ha llegado ahora. La normalización del antisemitismo en la vida pública estadounidense, simbolizada por el ascenso de Mamdani, es una luz roja intermitente. No significa que la judería estadounidense deba huir en pánico. Pero sí significa que deben comenzar a pensar con sobriedad y seriedad sobre su futuro en América y reconocer las señales en la pared.

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La verdad incontrovertible, a la que un número creciente de judíos estadounidenses se está despertando, es que el único país que puede garantizar la soberanía y la seguridad judía es el Estado de Israel.
Por lo tanto, los judíos estadounidenses necesitan empezar a ver la aliyá no solo como un acto de fe, sino como un acto de previsión. La historia judía nos ha enseñado que los privilegios de la vida en la Diáspora pueden desvanecerse con una velocidad sorprendente. Los vientos políticos que ahora levantan a Mamdani ya sus seguidores, si no se controlan, harán la vida para los judíos orgullosos en América cada vez más incómoda y, quizás algún día, incluso insostenible.
La elección de Zohran Mamdani no es, por lo tanto, simplemente otro capítulo en la colorida saga política de Nueva York. Es una advertencia. Nos dice que las barreras institucionales y sociales en Estados Unidos que protegen a los judíos de la hostilidad abierta se están erosionando. Que el antisemitismo se ha vuelto aceptable en la sociedad educada, y que la mayor comunidad de la Diáspora del mundo ya no puede asumir que es inmune a los vientos del cambio.
Para los judíos estadounidenses, la lección es tan antigua como urgente: cuando el antisemitismo muestra su fea cara y se legitima, es hora de poner en orden los asuntos y finalmente regresar a casa.Jerusalem Post

Golpes, tortura, humillación y hambre: Seguev Kalfon describió por primera vez su cautiverio en Gaza

Seguev Kalfon, liberado recientemente de manos de Hamás en Gaza, habló de los golpes, la tortura, la humillación y el hambre que sufrió durante los 783 días en cautiverio desde su secuestro del Festival Nova el 7 de octubre de 2023.

“Es un hambre a la que no logré acostumbrarme. Sentía como si mi cuerpo se consumiera por dentro”, dijo en una entrevista a Ynet.

En las primeras semanas del cautiverio, Kalfon estuvo retenido con los rehenes Maxim Herkin y Yosef Haim Ohana. Durante ese tiempo, tenían prohibido hablar entre ellos. Se comunicaban con las miradas y su captor los golpeaba si los veía.

“Después de los golpes, me ponían una máscara negra que me cubría los ojos, la nariz y la boca durante tres días. No podía ver ni respirar”, dijo.

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Kalfon fue trasladado junto con Herkin y Ohana entre edificios en varias ocasiones hasta llegar a los túneles subterráneos. Las condiciones eran particularmente duras en el último edificio antes de los túneles, reportó Enlace Judío.

“Nos metieron en una habitación lateral. Estaba llena de ratones. En cierto momento, los ratones se convirtieron en mis amigos. Les puse nombres. Sabía a qué hora aparecerían”.

“Un día, aviones de la Fuerza Aérea lanzaron folletos anunciando que las FDI estaban a punto de entrar”, relató Kalfon. “Los terroristas pensaron qué hacer con nosotros y decidieron que nos quedaríamos en esa casa mientras todos los residentes del vecindario se trasladaban a Rafah“.

Seguev Kalfon

Seguev Kalfon regresa a casa en Dimona. Crédito: REUTERS/Amir Cohen

“Colocaron trampas explosivas en la casa. Cualquier puerta que se abriera nos lanzaría por los aires. Mientras el ejército estaba afuera, oíamos los tanques por la noche, y todo estaba lleno de trampas explosivas”, agregó.

Tras el recate de Noa Argamani, Almog Meir, Andrey Kozlov y Shlomi Ziv en una operación de las FDI en junio de 2024, fueron llevados a los túneles. Allí se encontraron con los rehenes Ohad Ben AmíBar Kupershtein y Elkaná Buhbut.

“Los veía tan delgados que me dolía verlos. Una nueva pesadilla comenzó en el túnel”, dijo Kalfon.

“Teníamos tanta hambre que decíamos, ‘que nos golpeen, pero que nos den de comer. Los días que nos tocaba beber,había pequeños peces vivos en el agua. Los filtraba con una gasa, pero el agua seguía sucia. Nos daban un poco de arroz lleno de gusanos, y teníamos que separar el arroz de los gusanos. Luego cerrábamos los ojos y comíamos. ¿Qué hacíamos?. Decíamos: ‘¡Proteína!’”.

“En el túnel, antes de darnos de comer, marcaban con una bombilla, la apagaban un segundo y la volvían a encender. A veces eran unas pocas semillas negras que teníamos que repartir. Otras veces había una olla grande que mirabas y decías: ‘¡Guau!’, y luego la abrías y descubrías una fina capa de algo, algún resto, en el fondo. A veces la luz no parpadeaba mucho tiempo, y nos gritaban: ‘¡Cuidado, no se acerquen! ¡Recibirán golpes!’”, relató.

Kalfon reveló en la entrevista que, ante la desesperación, comenzó a planear su fuga. “Sí, tenía la ruta de escape en mente, había planeado qué haría y cómo, pero mis amigos me detuvieron. Pensé: ¿qué es mejor, seguir pasando por lo que estoy pasando? La tortura, el sufrimiento, el hambre, este peligro de muerte, y quién sabe si al final sobreviviré, o si al menos tendré un 50% de posibilidades de escapar y vivir. Estaba muerto en vida, estaba en una tumba bajo tierra, vivo y muerto a la vez. Muerto en vida”.

“Lo que me ayudará a sanar es dejarlo salir, expresar y hablar de lo que viví allí, y de la fe que se ha fortalecido en mí, porque tengo en quién apoyarme. Aprovecho al máximo cada momento. Disfruto cada momento. Estoy vivo”, concluyó Kalfon.

Detuvieron a la ex abogada general militar y al ex fiscal jefe de las FDI por la filtración de imágenes maltratando a un detenido palestino

La ex abogada general militar Yifat Tomer-Yerushalmi y el ex fiscal jefe de las FDI, el coronel Matan Solomosh, comparecerán ante el Tribunal de Magistrados de Tel Aviv para una audiencia sobre su detención tras haber sido arrestados anoche.

La policía pretende prorrogar su detención cinco días más, alegando que hay motivos para creer que intentarán obstruir una investigación en curso sobre la filtración de imágenes el año pasado que supuestamente mostraban a soldados maltratando gravemente a un detenido palestino en el centro de detención militar de Sde Teiman.

Ambas entraron en la sala del tribunal vestidas de civil, en lugar de con uniforme. Tomer-Yerushalmi estaba acompañada por su esposo y su hija.

Un representante de la policía afirma que las fuerzas del orden están investigando hasta el momento a cinco sospechosos en la investigación, y que han tomado declaración a otros dos presuntamente implicados en el asunto.

La investigación comenzó el domingo pasado, según informó el representante de la policía ante el tribunal.

Tomer-Yerushalmi dimitió de su cargo el viernes y admitió haber filtrado el vídeo.

Según informes de prensa, Tomer-Yerushalmi y el fiscal jefe de las FDI eran sospechosos de obstrucción a la justicia por la filtración del video y un presunto encubrimiento posterior, con informes falsos entregados a los funcionarios sobre una investigación interna de la filtración.

Fuente: Times of Israel.

El presidente de Turquía se refirió al papel de las naciones musulmanas para la reconstrucción de Gaza

El presidente de Turquía, Recep Tayyip Erdogan, afirmó que es crucial que las naciones musulmanas desempeñen un papel de liderazgo en la reconstrucción de la Franja de Gaza.

Parece que Hamas está bastante decidido a cumplir el acuerdo [de alto el fuego en Gaza]”, dijo el mandatario de Turquía.

Además, agregó que era “esencial” que la Organización de la Conferencia Islámica “desempeñe un papel de liderazgo en la reconstrucción de Gaza”.

En los últimos días, Israel y Hamás se han acusado mutuamente de violar el acuerdo de alto el fuego.

Por su parte, Israel afirmó que sus tropas solo han respondido a amenazas inminentes por parte de operativos palestinos e insiste en que es Hamás quien viola el alto el fuego al no devolver los cuerpos de los rehenes que permanecen en la Franja.

Fuente: Times of Israel.

Israel aprobó un proyecto de ley para introducir la pena de muerte contra terroristas

El Comité de Seguridad Nacional de la Knesset de Israel aprobó un proyecto de ley para introducir la pena de muerte para los terroristas, después de que Gal Hirsch, responsable del programa de rehenes del gobierno, informara al panel de que el primer ministro Benjamin Netanyahu apoya la medida.

Según informan medios de comunicación en hebreo, el proyecto de ley podría tener su primera lectura en el pleno de la Knesset tan pronto como el miércoles.

La controvertida legislación que propuso Israel estipula que los tribunales podrán imponer la pena de muerte a quienes hayan cometido un asesinato por motivos nacionalistas contra un ciudadano israelí.

Según trascendió, no se aplicaría a un israelí que matara a un palestino.

El ministro de Seguridad Nacional, Itamar Ben Gvir, agradeció al primer ministro su apoyo al proyecto de ley, pero afirmó que los tribunales no deberían tener discreción en este asunto.

«Agradezco al primer ministro su apoyo al proyecto de ley de Otzma Yehudit sobre la pena de muerte para terroristas, pero el tribunal no debe tener discrecionalidad alguna: todo terrorista que salga a matar debe saber que se le impondrá la pena capital», escribió en X.

Y concluyó: «¡Es hora de justicia!».

Fuente: Times of Israel.

Detuvieron a un alto cargo del sindicato Histadrut sospechado de corrupción

Un alto cargo del sindicato Histadrut fue arrestado el domingo por la noche junto con su esposa y otros dirigentes de la organización, en una investigación por corrupción a gran escala que involucra a aproximadamente 350 sospechosos, todos ellos pertenecientes a comités de trabajadores.

Las autoridades arrestaron a ocho sospechosos y detuvieron a otros 27.

Según los informes, todos serán llevados ante el tribunal posteriormente para que se prorroguen sus arrestos.

Además, dos alcaldes también están detenidos en relación con el caso.

La investigación, denominada “Apretón de manos”, también implica al presidente de la Histadrut, Arnon Bar David.

Según las sospechas, un empresario, considerado un alto cargo de la Histadrut, asignaba puestos de trabajo y presidencias de juntas directivas en diversos ámbitos, incluyendo administraciones locales, corporaciones estatales y empresas gubernamentales, al tiempo que se aseguraba de que estas personas fueran nombradas miembros de juntas directivas en varias empresas.

Fue arrestado junto con su hijo, otro empresario y el presidente de uno de los comités de trabajadores.

Por su parte, los alcaldes detenidos durante la redada proceden de ciudades tanto del norte como del sur de Israel.

Fuente: Israel National News.

Israel recibió e identificó los cuerpos de los tres secuestrados que entregó Hamás

La Oficina del Primer Ministro informó que, tras completar el proceso de identificación por parte del Centro Nacional de Medicina Forense, en cooperación con la Policía de Israel y el Rabinato Militar, representantes de las FDI informaron a las familias de los rehenes, el coronel Asaf Hamami, el capitán Omer Neutra y el sargento Oz Daniel, que sus seres queridos han regresado a Israel y que los procesos de identificación han concluido.

El gobierno israelí compartió el profundo dolor de las familias de los soldados de las FDI Hamami, Neutra y Daniel, y de todas las familias de los secuestrados caídos.

«El gobierno y todas las fuerzas de seguridad israelíes están decididos, comprometidos y trabajan incansablemente para que todos nuestros rehenes caídos reciban un entierro digno en Israel«, señalaron las autoridades.

Y agregaron: «La organización terrorista Hamás está obligada a cumplir con sus obligaciones para con los mediadores y a devolverlos en el marco de la implementación del acuerdo».

«No cederemos en este punto y no escatimaremos esfuerzos hasta que devolvamos a todos los rehenes, hasta el último«, concluyeron.

Ronen Neutra, padre del fallecido rehén Omer Neutra, dijo después de que el cuerpo de su hijo fuera devuelto a Israel: «Y vuestros hijos volverán a su tierra. Nuestro Omer está por fin en suelo israelí. Tanto dolor y tanto alivio«.

Anteriormente, el presidente estadounidense Donald Trump declaró a los periodistas que Hamas había devuelto el cuerpo de Neutra, quien tenía ciudadanía estadounidense, junto con los cuerpos de otros dos rehenes.

Trump añadió que había hablado con los padres de Omer, Ronen y Orna.

Fuente: Israel National News.

Del deicidio al genocidio: un retroceso disfrazado de avance. Por Rab Rubén Najmanovich

Desde la destrucción del Segundo Templo de Jerusalém en el año 70 de la era común, cuando el Imperio Romano expulsó al Pueblo Judío de su tierra ancestral, se inició un largo y doloroso exilio que marcaría la historia universal con una persistente sombra de odio. El decreto del emperador Adriano en el año 135, que reemplazó el nombre de Judea por Palestina, no fue solo una maniobra política: fue el inicio de una narrativa que buscaba borrar la identidad judía del mapa y de la memoria.

A lo largo de los siglos, esa narrativa se fue transformando en acusaciones infundadas, como el deicidio — la idea de que los judíos eran culpables de la muerte de dios—, que alimentó persecuciones, libelos de sangre, la peste negra, expulsiones, pogromos, la Inquisición, la demonización de la usura y el rechazo sistemático del judío como “el otro”.

Con el paso del tiempo, ese odio ancestral se sofisticó. Nació el antisemitismo moderno, un término que pretendía dar legitimidad científica al prejuicio, y que se expresó en textos como Los protocolos de los sabios de Sión, una falsificación cuyo objetivo principal era promover el antisemitismo y desacreditar al sionismo — y al pueblo judío en general — al presentarlos como parte de una conspiración global malévola. El sionismo, sin embargo, no es otra cosa que el movimiento legítimo de retorno del Pueblo Judío a su tierra, donde se había formado su identidad espiritual, cultural y nacional.

La Declaración Balfour de 1917, que reconocía ese derecho, fue luego ignorada por los británicos, que prefirieron cumplir promesas paralelas con líderes árabes como el jerife de La Meca, Hussein ibn Ali, y su hijo Faisal I. Mientras tanto, en Europa, el nazismo comenzaba a gestarse, y con él, la maquinaria del exterminio que culminaría en el asesinato de más de seis millones de judíos.

Tras el Holocausto, la creación del Estado de Israel en 1948 fue vista por muchos como una reparación histórica. Sin embargo, lejos de cerrar las heridas, abrió nuevas trincheras. La negativa de los países árabes a aceptar la existencia de Israel derivó en guerras sucesivas y en la creación de la OLP por Yasser Arafat en 1964, cuando Gaza, Judea y Samaria aún estaban bajo control egipcio y jordano. Fatah, su brazo armado, llevó a cabo múltiples atentados contra civiles israelíes — sin distinción de origen — y también contra comunidades judías fuera del Estado de Israel.

En 1987 surgió Hamás, cuya carta orgánica original (1988) proclamaba sin ambigüedades la destrucción total del Estado de Israel y el rechazo absoluto a cualquier coexistencia con los judíos del mundo, en pocas palabras: el aniquilamiento de todos los judíos del mundo.

Hoy, en pleno siglo XXI, con avances tecnológicos que prometían una era de razón y progreso, el mundo vuelve a gritar “¡Genocidas!” como antes gritaba “¡Deicidas!”. Se acusa a Israel de crímenes que no ha cometido, ignorando que es la única democracia estable de Medio Oriente, donde viven más de dos millones de árabes israelíes con plenos derechos, representación parlamentaria y acceso a servicios públicos. Se omite que Israel atiende a terroristas heridos, permite el ingreso de alimentos y medicinas a Gaza, y protege a sus minorías. La deslegitimación del sionismo y del derecho de los judíos a vivir en su tierra se ha convertido en el nuevo rostro del antisemitismo.

A pesar de los avances, hemos retrocedido dos mil años. La historia se repite, no como tragedia ni como farsa, sino como una constante negación del derecho del Pueblo Judío a existir con dignidad. Como enseñan nuestras fuentes, desde el Talmud hasta los escritos de nuestros sabios medievales, el odio gratuito (sinat jinam) fue causa de la destrucción del Templo. Hoy, ese mismo odio amenaza con destruir los puentes que aún quedan en pie.

Pero esta vez, la historia no será escrita solo por quienes odian. El Pueblo Judío ha regresado a su tierra, ha reconstruido su soberanía y ha encendido una luz que no se apagará. Frente a la mentira, la verdad; frente al odio, la dignidad; frente al genocidio, la vida. Porque si bien el mundo puede retroceder dos mil años en sus prejuicios, el Pueblo Judío ha aprendido a caminar hacia adelante, con memoria, con esperanza y con la convicción de que su existencia no es una concesión: es un derecho inalienable.

Rab. M.Ed. Rubén Najmanovich

Conociendo la propuesta del Natan Gesang

Con más de 100 años de trayectoria, el Colegio Natan Gesang te invita a conocer una
propuesta educativa única, donde aprender significa descubrir, experimentar y crecer en
comunidad.

Desde la sala de 1 año hasta la Primaria, cada etapa está pensada para que los chicos
aprendan a través de experiencias significativas: en el Jardín, mediante escenarios lúdicos
que invitan a explorar y descubrir, y en la Primaria, con proyectos que integran educación
financiera, robótica, informática y el aprendizaje de inglés y hebreo desde los primeros
años.

La tradición judía y los valores de respeto, pertenencia y compromiso comunitario son parte de cada día, fortaleciendo no solo el desarrollo académico, sino también el personal y social de cada alumno.

La matriculación 2026 ya está abierta y el Gesang invita a las familias a acercarse y conocer de cerca su propuesta. Cada familia que se suma fortalece este proyecto colectivo que apuesta a la educación como camino de futuro. En el Gesang, la escuela no termina en las aulas, sino que se vive en cada experiencia, en cada sonrisa y en cada momento
compartido.

👉 ¡Conocé la propuesta y súmate al Ciclo Lectivo 2026!

Contactanos a través de: [email protected]

Viral: dónde consumir el taco kosher perfecto

Una conocida influencer gastronómica que desde hace tiempo recorre Israel compartiendo lugares, sabores y recetas, llegó en su búsqueda del «taco kosher perfecto» hasta el popular establecimiento que un emprendedor mexicano tiene en Jerusalén.

«Algunos de los mejores tacos que probarás en todo el mundo están aquí mismo en Jerusalén«, en Tacos Luis, aseguró Adeena Sussman, una autora best seller estadounidense que en el 2018 se instaló en Israel y desde aquí celebra la gastronomía local junto a miles de seguidores.

De Oaxaca a Jerusalén, con amor (y guacamole)

En ese mismo 2018, Luis Cruz abrió su local en Jerusalén. Había conocido en México a su esposa israelí, junto se mudaron a Nueva York y, cuando quedaron a la espera de un niño, decidieron que era tiempo de moverse todos juntos al país de origen materno.

«Abrir un lugar de comida mexicana fuera de México no es sencillo», le decía Cruz a la revista Expansión en el 2019. «Y menos, en un sitio tan lejano como Israel, donde las tortillas a nadie se le pasaban por la cabeza», añadió en la conversación con el portal mexicano.

Además de sus habilidades culinarias, Luis demostró, junto a su esposa, tener buenas ideas financieras. Para arrancar con el negocio, la pareja organizó una campaña de crowdfunding que ofrecía a los donantes comidas «a futuro» y reuniones de degustación de delicias mexicanas.

¿El resultado? Consiguieron unos 40.000 dólares para abrir el local. Meses más tarde, recordaba entre risas en la nota de Expansión, algunos aportantes todavía se acercaban al negocio «para cobrar en tacos la inversión que hicieron en nosotros».

Con ese respaldo, y en poco tiempo, Tacos Luis se convirtió en un punto muy destacado del mapa gastronómico de Jerusalén, una reputación que continúa con el paso de los años, tal como demuestra la elogiosa reseña de Sussman.

El arte del taco kosher perfecto

«Todo, absolutamente todo, se elabora en el local, empezando por la masa que Luis nixtamaliza él mismo y que luego convierte en unas tortillas de maíz impecables», relató la influencer en el texto que acompaña el video en su cuenta de Instagram.

«La barbacoa de ternera y las carnitas (normalmente hechas con cerdo; pero no en este restaurante kosher) son tiernas, jugosas y perfectamente sazonadas», aseguró Sussman, quien recordó que en el local se pueden consumir también margaritas y otros platos exquisitos.

Bromeando, escribió que su «única queja» es «que no haya una sucursal en Tel Aviv» de Tacos Luis. «Pero, ¿acaso el hecho de que los mejores tacos de Israel estén en la Ciudad Santa no los hace aún más deliciosos?», completó.

En el video, Luis muestra desde Jerusalén su sencilla y certera técnica para poner a punto lo más cercano a un «taco perfecto». Incluso explica cómo hay que tomar el taco en una mano y la disposición ideal de los dedos.

Cruz, que es originario de Oaxaca, aseguró que en su local se preparan cada día, de manera artesanal, unas 2.000 tortillas para los tacos, y reveló además la cantidad exacta de guacamole que, a su juicio, deben llevar estos antojitos.

Fuente: Israel Económico